Lorsqu'une convention collective s'applique à une entreprise, tous les salariés de l'entreprise liés par un contrat de travail (CDD : CDD : Contrat à durée déterminée, période d'essai, CDI : CDI : Contrat de travail à durée indéterminée, etc.) sont concernés.
Une convention collective est dite contraignante, c’est-à-dire qu’elle doit être appliquée par toutes les parties qui l’ont signée.
Lorsqu'elle a fait l’objet d’une procédure d’extension: titleContent par le ministre chargé du travail, la convention collective est dite étendue. Elle devient alors obligatoire pour tous les employeurs et les salariés du secteur, qu’ils soient membres des syndicats signataires ou non.
Toutefois, certains salariés, comme les VRP : VRP : Voyageur représentant placier par exemple, peuvent être exclus du champ d'application de la convention, car ils ont un statut spécifique.
La très grande majorité des secteurs d'activité et les entreprises qui s'y rattachent sont couverts par une convention collective, quel que soit le nombre de salariés.